La cuisine Franco-Indienne par SereniTv

Sharana, producteur de spiruline à Pondichéry

Naissance de l'Association Sharana

Fondée par une jeune femme, Rajkala, l'association a vu le jour en juillet 2000. Disposant d'une solide expérience sur le terrain de l'humanitaire à Pondichéry, Rajkala a su orienter directement les actions de Sharana en fonction des besoins sur plusieurs axes : social autour des populations les plus vulnérables, éducatif avec la scolarisation d'enfants grâce au parrainage, économique par la formation et le financement de projets par le microcrédit, essentiellement avec des groupes de femmes et enfin la santé et la nutrition avec notamment la production de spiruline.

L'équipe indienne, composée d'une quinzaine de salariés, travaille sur le terrain et parallèlement une association loi 1901 s'est créée en France afin de  trouver les fonds pour financer les projets.

La Spiruline : une algue aux qualités nutritives exceptionnelles

La spiruline est une algue, plus précisément une micro-algue qui pousse dans les eaux saumâtres, qui offre de mutliples avantages : simple à cultiver en régions chaudes (besoin moindre en eau, longue conservation...), elle offre une solution très efficace à la malnutrition. Excellent complément alimentaire, sa composition offre des aspects nutritionnels exceptionnels : 65% de protéines (le soja en continent 35%), elle est aussi riche en minéraux et  en vitamines.

Si elle est parfois appelée l'algue anti-fatigue, la spiruline s'avère également un puissant tonifiant du système immunitaire et convient à tous les âges, du nourrisson au sportif, de l'adolescent à la personne âgée, de l'enfant à la femme enceinte. Certaines études montrent ses résultats sur des terrains pathologiques tels que des cancers ou autres maladies graves, lire à ce sujet cet article.

La ferme de spiruline de Sharana se trouve à quelques kilomètres de Pondichéry, au milieu des rizières. Elle y est cultivée puis séchée, d'abord au soleil puis à l'ombre par une installation de séchage solaire.

Ou acheter la Spiruline Sharana ?

La spiruline Sharana est disponible sous forme de granulés ou de gélules, vous pouvez la trouver chez Bon Appétit, Nirvana Boutique, Vijay Ganapathi, herbal Health et Ayurvedic Beauty Care, et vous pourrez trouver des idées de recettes sur le site de l'association.

Pour plus d'infos, visitez le site de l'ONG Sharana.